Le Colis Agneau - 2,390 kg

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15,06 €/kg
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Retrouvez notre sélection d'agneau, préparée le jour même par nos bouchers.

Votre colis est réalisé le matin pour une livraison dans la journée : Fraicheur garantie

Poids du colis : 2,390 kg

Détails

Composition du colis pour un retrait du 1er au 30 septembre :

  • Collier ★★★  (560 g env)
  • 6 côtes découvertes ★★ (660 g env)
  • Poitrine ★ à griller (360 g env)
  • Epaule tranchée avec os ★★ (810 g env)

Recette

Curry d'agneau aux patates douces

Ce curry indien est un vrai Bollywood gourmand, épicé avec raffinement et tendrement mijoté avec des patates douces. Pour un voyage sans bouger de chez soi.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de filet d'agneau
  • 1 oignon
  • 5 cm de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza HOLL
  • 600 g de patates douces
  • sel
  • poivre
  • 2 dl de bouillon de bœuf
  • 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
  • 180 g de crème fraîche
  • coriandre pour la finition

 

Préparation

1) Découper la viande dans le sens contraire des fibres en lanières d'env. 1 cm d'épaisseur. Émincer finement l'oignon, le gingembre et l'ail puis les ajouter à la viande. Y ajouter également la feuille de laurier, le bâton de cannelle, le curry et l'huile. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner env. 1 h à température ambiante.

2) Détailler les patates douces en dés de 2 cm. Saisir l'agneau env. 3 min en procédant par portions. Saler, poivrer. Retirer la viande de la casserole, y porter le bouillon à ébullition avec les patates douces et les tomates concassées. Remettre alors la viande dans la casserole et faire mijoter env. 20 min jusqu'à ce que les patates soient tendres. Dresser le mets et le servir avec de la crème fraîche et parsemé de coriandre.

 

 

Plus d'informations

Le potentiel de qualité de la viande est exprimé par des étoiles : ★, ★★ ou ★★★

Viande origine UE

Photo non contractuelle, suggestion de présentation 

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr
Mangez au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.