Le Colis Porc - 2,6 kg

25,00 €
9,53 €/kg
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Retrouvez notre sélection de porc français, préparée le jour même par nos bouchers.

Votre colis est réalisé le matin pour une livraison dans la journée : Fraicheur garantie

Poids du colis : 2,65 kg

Détails

Composition du colis pour un retrait du 1er au 30 septembre :

  • Rôti filet de porc sans os (800 g env)
  • Côte échine à griller en tranche (600 g env)
  • Poitrine en tranche (600 g env)
  • Filet mignon (650 g env)

 

Recette

Filet mignon de porc avec épices à frotter

Un fin filet de porc mérite d'être souligné par un fin mélange d'épices: coriandre, graines de fenouil, poivre de Tellicherry, thym et sel marin. A frotter en un geste gourmand !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 filets mignons de porc d'env. 500 g
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de poivre de Tellicherry
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à café de gros sel marin

 

Préparation

1) Amener les filets à température ambiante durant env. 1 h. Préchauffer le gril à 250 °C. Broyer finement les épices dans un mortier ou un moulin à café. En frotter les filets mignons. Les saisir ensuite de part et d'autre sur le gril durant env. 15 min jusqu'à ce qu'ils aient atteint une température à cœur de 60 °C. Les retirer alors du feu, les emballer dans une feuille d'aluminium et les laisser reposer env. 5 min. Déballer et trancher.

 

 

Plus d'informations

Viande origine France

Photo non contractuelle, suggestion de présentation

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr
Mangez au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.