Le Légume Bio - 4 kg

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Nous avons sélectionné pour vous une sélection de légumes issus de l‘agriculture biologique. 

Votre panier est réalisé le matin pour une livraison dans la journée : Fraicheur garantie

Poids du panier : 4kg

Détails

Composition du panier pour un retrait du mardi 28 septembre au lundi 4 octobre. 

  • 1 potimaron (environ 700 g) (France)
  • 1 kg de carottes (France) 
  • 500 g de betteraves cuites (Espagne)
  • 1 chou-fleur (environ 800 g) (France)
  • 1 kg de pommes de terre de consommation Allians, cal 35+ (France)

Chaque semaine, retrouvez un nouveau panier pour varier les plaisirs et les idées recettes.

Recette

Terrine de carottes et de betteraves rouges

Une entrée originale qui bluffera vos invités: terrine de carottes, de betteraves et de fromage frais ornée de cacahouètes et de fleurs sur lit de salade.

Pour 6 personnes pour 1 moule à cake de 20 cm

Ingrédients

  • 450 g de carottes
  • sel
  • 450 g de betteraves rouges cuites
  • 200 g de fromage frais
  • 2 cs de lait
  • 60 g de cacahouètes au wasabi
  • 80 g de salade
  • 6 cs d'huile d'olive
  • 4 cs de vinaigre balsamique
  • fleurs comestibles séchées pour la garniture

1. La veille, détailler les carottes en rondelles d'env. 2 mm d'épaisseur et les faire cuire env. 3 min dans de l'eau salée en les gardant croquantes. Égoutter. Éplucher les betteraves et les couper en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur. Battre le fromage frais avec le lait. Tapisser le moule de film alimentaire. Recouvrir le fond de rondelles de carottes. Répartir en une fine couche env. 1 cs de la préparation au fromage frais et lisser la surface. Continuer ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de carottes. Procéder de même avec les betteraves. Couvrir la terrine de film alimentaire et lester. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

2. Trancher la terrine à l'aide d'un couteau bien affuté. Hacher grossièrement les cacahouètes. Dresser sur la salade. Arroser d'huile et de vinaigre. Décorer avec les fleurs

Conseil

La terrine peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance

Temps de préparation :

env. 60 min + repos 1 nuit

Plus d'informations

Tous les produits sont de catégorie 2

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Mangez au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.